วิธีทำยำหมูยอทีเด็ดปรุงน้ำรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน
วิธีทำยำหมูยอทีเด็ดปรุงน้ำรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน
เครื่องปรุงยำหมูยอ
หมูยอ 500 กรัม 1 แท่ง
หมูเด้ง200 กรัม หรือ หมูบ ด200กรัม
ห อ มหั วใหญ่ซอยหย า บ 1 1/2 หั ว
ขึ้นช่าย 5 ต้นตั ดเป็นท่อนๆๆ
มะเขือเทศหั่นเสี้ ย ว 1 ลูก
ต้นห อ ม 5 ต้นตั ดเป็นท่อนๆๆ
พริก 15 เม็ด
กระเที ย มแกะเปลื อ ก 6 กลีบ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเที ย มดอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำหมูยอ
หั่ น หมูยอ เป็นชิ้นๆ นำหมูบดหรือหมูเด้ง มาลวกให้สุกและพักไว้
ทำน้ำยำ โดยพริกกระเที ย ม น้ำกระเที ย ม ดองใส่โถปั่น ปรุงรสด้วย น้ำปลาน้ำตาลน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
ตักน้ำยำใส่ภาชนะคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูยอและหมูบดหรือหมูเด้ง
ใส่ห อ มใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นช่าย แล้วชิมรสตามต้องการตักใส่จาน เสิร์ฟ