วิธีทำข้าวผัดกุ้งให้เม็ดร่วนซุยสวยไม่แฉะแบบที่ร้านดังเขาขาย
วิธีทำข้าวผัดกุ้งให้เม็ดร่วนซุยสวยไม่แฉะแบบที่ร้านดังเขาขาย
สิ่งที่ต้องเตรียม
ข้าวสวย 4 ถ้วย
ไส้กร อ ก 3 ชิ้น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสด 5 ตัว (แกะเปลือกผ่ า ห ล้ง และผ่ า เป็น 2 ชีก)
ห อ ม ใหญ่ 1 หั ว หั่ น ห ย า บ
เครื่องปรุงรส
ชอสมะเขือเ ท ศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมั น ห อ ย 3 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ชอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพอร้อนใส่ไ ส้ กรอกที่หั่นไว้ลงไปทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้
ตอกไข่ใส่ถ้วย และผสมน้ำมั น พื ช 1 ช้อนโต๊ะตีพอแตก ใส่น้ำมั นในกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพอร้อนได้ที่ใส่ไข่ลงไปกรอกไปมาให้ทั่วกระทะไม่ต้องให้สุกจนแข็งพลิกอีกด้านตักวางบนเขียงสั บ ห ย า บแบบเต๋าขนาด 1 นิ้วใส่จานเตรียมไว้
จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมั น กับเนยสด 1 ช้อนโต๊ะผั ดกับห อ มใหญ่จนห อ ม ตามด้วยกุ้งสด ใส่ข้าวผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดปรุงรสตามไ ส้ กรอก และไข่ชิมรสตามชอบตักใส่จานเสิร์ฟเลยจ้า