วิธีทำกล้วยทับพร้อมน้ำราดเหนียวข้นทานแล้วอร่อยเข้ากันมาก
วิธีทำกล้วยทับพร้อมน้ำราดเหนียวข้นทานแล้วอร่อยเข้ากันมาก
ส่วนผสม สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งแบบกะทิ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย
เนยสด 2 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
นำน้ำตาลปิ๊บกับกะทิ 1 ส่วน มาเคี่ ย วเข้าด้วยกัน เคี่ ย วไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย
น้ำตาลปิ๊บละลายแล้ว ใส่เนยสดลงไป เคี่ ย วต่อให้เข้ากัน
ใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปแล้วก็เคี่ ย วต่อไปอีกสักพัก พอเข้ากันแล้วก็นำมาพักรอให้เย็นแล้วราดบนกล้วยได้เลยค่ะ
ส่วนผสม สูตรน้ำราดด้วยซอสมะพร้าวอ่อน
น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์
น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์
น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์
เกลือ ½ ช้อนชา
กะทิ 1 ถ้วยตวง
ใบเตย 2 ใบ
เ นื้ อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
นำน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไป เกลือ กะทิ ลงในหม้อ ตั้งเตาไ ฟ อ่อนๆ เคี่ ย วประมาณ 20 นาที
นำกะทิที่เหลือใส่ลงไป ทำการเคี่ ย วต่อไป ใส่ใบเตยลงไป เคี่ ย วต่อไปอีก 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น
ใส่เป็นเ นื้ อมะพร้าวอ่อนลงไปให้เข้ากัน รอให้เดื อ ด แล้วพักไว้ให้เย็น ราดบนกล้วยได้เลยค่ะ
วิธีปิ้งกล้วย
นำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย
หั่ น เป็นแว่น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว
หาไม้มาเสี ย บหรือจะวางในตะแกรงก็ได้
นำกล้วยไปปิ้ งในเตาถ่ายไ ฟ อ่อน ๆ นาน 15 นาที หรือปิ้งจนกล้วยสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เอากล้วยปิ้งสุกแล้วมาทับให้แบ น
เอาแปรงจุ่มน้ำราดมาทาบนกล้วยปิ้ง แล้วนำไปปิ้งไ ฟ อีกที 5 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณ Postsara, cooking kapook, food mthai