วิธีทำตะโก้เผือกมะพร้าวอ่อนขั้นตอนไม่เยอะง่ายนิดเดียว

By jo-workman เมษายน 3, 2023 อาหาร 0 Comments

Google

Facebook

วิธีทำตะโก้เผือกมะพร้าวอ่อนขั้นตอนไม่เยอะง่ายนิดเดียว

ส่วนผสม
สำหรับ 25ชิ้น

หัวกะทิ 4 ถ้วยตวง

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ถ้วยตวง

แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง

สาคูเขียวเม็ดเล็ก 400 กรัม

แห้ว 20 ชิ้น

น้ำเปล่า3 ถ้วยตวง

เผือก 300 กรัม

มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 100 กรัม

วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 คือตัวขนม
เอาน้ำเปล่าใส่ในหม้อตั้งไฟให้เดื อ ดแล้วเทสาคูใส่หม้อคนไปเรื่อยๆจนเม็ดสาคูใสประมาน 10 นาทีแล้วเอาแห้ว เผือกมะพร้าวอ่อนใส่พร้อมกับน้ำตาลคนไปเรื่อยๆอีก 5 นาทีแล้วยกลงพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 คือตัวหน้าขนม
นำกะทิเทลงใส่หมอใส่เกลือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวเจ้าลงผสมกันแล้วกรอง 1 รอบให้แป้งเนียนแล้วนำตั้งไ ฟ อ่อนคนไปเรื่อยๆประมา 10 นาทีให้เนื้อเนียนข้นขึ้นปิด ไ ฟ เอาลงพักไว้