วิธีทำหมูย่างตะไคร้ให้ถึงเครื่องหมักแบบนี้ทีเด็ดอร่อยนุ่ม
วิธีทำหมูย่างตะไคร้ให้ถึงเครื่องหมักแบบนี้ทีเด็ดอร่อยนุ่ม
ส่วนผสม
สันค อ หมู 1กิโล
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน ห อ ย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 2 ต้น
รากผักชี 3 ต้น
กระเที ย ม 2 กำมือ
พริกไ ท ยขาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
ล้างหมูให้สะอาด หั่ น เป็นชิ้นใหญ่ ไม่หนาเกินไป
นำรากผักชี กระเที ย ม พริกไทย ตะไคร้ ปั่ น หรือตำให้ละเอียด นำเครื่องทุกอย่าง มาหมักรวมกัน น้ำส้อมมาจิ้มที่หมู แล้วขยำจนเข้าเครื่อง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชม. นำไปแช่ตู้เย็น
แล้วนำออกมาย่างไฟอ่อนๆ