วิธีทำทอดกล้วยแขกให้กรอบนานทอดไว้ 5 หวี 10 นาทีเกลี้ยง

Share this...
Share on google
Google
Share on facebook
Facebook
Share on print
Print

วิธีทำทอดกล้วยแขกให้กรอบนานทอดไว้ 5 หวี 10 นาทีเกลี้ยง

ส่วนผสม
มะพร้ามขูด 1 กิโล

แป้งสาลี 1 กิโล

แป้งข้าวเจ้า ​1 กิโล

น้ำทราย 8 ขีด

ใข่ไก่ 5 ฟอง

ง า ขาว ครึ่ง โล

เกลือ 1ขีด

น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง

น้ำกะทิ 1 กิโลครึ่ง ผสมทุกอย่างให้เค้ากัน

วิธีทำ
นำแป้งใส่กะทิ ใส่ลงในโถผสม แล้วใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปูนใส แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนแป้งเนียน (ถ้าไม่มีตะกร้อมือ ใช้มือคนแทนได้)

ใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามลงไป จากนั้นคนให้น้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวขูด และงาขาวลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี และน้ำตาลทรายละลายจนหมด

ปลอกกล้วย และหั่นเป็น 3 -4 ท่อน ใส่กล้วยลงไป และใส่ถั่วลงไปผสมก็ได้

ตั้งกระทะไ ฟ กลาง ใส่กล้วยลงไปทอดใบเตยหันท่อน

อัตรา​ส่วนนี้ใช้ได้กล้วยน้ำหว้า 15 หวี หากใส่จะใส่ถั่วใส่กลอยได้ตามชอบคับ ใช้ไ ฟ กลางทอดครับ พอกล้วยเหลืองก่อนจะตักขึ้นให้เร่ง ไ ฟ ครับสัดส่วนปรับลดตามปริมาณได้ครับ

Share this...
Share on google
Google
Share on facebook
Facebook
Share on print
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

59 − = 51