วิธีทำคั้นส้มผักหอมไว้ทานเอง เวลาดองต้องใส่ข้าวสุกด้วย
วิธีทำคั้นส้มผักหอมไว้ทานเอง เวลาดองต้องใส่ข้าวสุกด้วย
ส่วนผสมต้นห อ มดองทั้งต้น
ห อ มแบ่ง ทั้งต้น ตั ด รากออก ล้างน้ำให้สะอาดทั้งใบทั้งหั ว 1 กิโล
เกลือทะเลป่น 1 ถ้วย
น้ำมะพร้าวแก่ 5 ถ้วย
น้ำต้ ม สุก 2 ถ้วย
*ในกรณีหาน้ำมะพร้าวไม่ได้ให้ใช้น้ำซาวข้าวแทน*
ขั้นตอนวิธีการทำห อ มดอง
นำต้นห อ มใส่กาละมัง ใส่เกลือลงเคล้าให้ทั่ว พักไว้ซักชั่วโมง
นำห อ มนั้นใส่ในหม้อเคลือบหรือภาชนะ อนุโลมถึงกล่องพลาสติค แต่ดีที่สุดคือโหลแก้วครับ
เติมน้ำมะพร้าวที่ผสมกับน้ำต้ ม สุกลงไปให้ท่วม เอาสากหรือครกเล็ก ๆ หรืออะไรก็ได้ที่หนัก ๆ ทับให้ห อ มจ มในน้ำ ปิดฝาให้สนิท 3 – 5 วันก็ทานได้แล้วครับ
สูตรหั ว ห อ มดองสามรส
หั วห อ มแดง เลือกเม็ดเล็ก ๆ ก็ดี 1 กิโล ปอกเปลือกล้างน้ำ
เกลือทะเลป่น 2 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ขวด
ขั้นตอนวิธีการทำหั ว ห อ มดองสามรส
ตั้งน้ำให้เดื อ ด กะให้ท่วมหั ว ห อ มให้ได้
นำหั วห อ มลงไปล ว กซัก 1 นาที ก็ช้อนมาใส่ในน้ำเย็น
ช้อนขึ้นมาพักไว้ให้หมาดแห้ง
นำหม้อเคลือบ / หม้อสแตนเลสมา 1 ใบ ใส่น้ำส้มลงไป ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ ตั้งไ ฟ ให้เดือด และทุกอย่างละลายเข้ากันหมด พักไว้ให้เย็น ปิดฝาให้สนิท 3 – 5 วันก็ทานได้
วิธีทำข้าวผัดไข่ให้เม็ดร่วนซุย สูตรนี้นุ่มแต่ไม่แฉะ
วิธีทำขนมเบื้องโบราณแป้งบางกรอบทั้งแบบหวานและเค็ม
วิธีทำตะโก้เผือกมะพร้าวอ่อนขั้นตอนไม่เยอะง่ายนิดเดียว
About Author
