อาเตี่ยส่งต่อความอร่อยให้ลูกหลานทีเด็ดคือน้ำซุปกลมกล่อม

Share this...
Share on google
Google
Share on facebook
Facebook
Share on print
Print

อาเตี่ยส่งต่อความอร่อยให้ลูกหลานทีเด็ดคือน้ำซุปกลมกล่อม

ส่วนผสม
ขั้ว ตั บ ตุ๋ น วันนี้ใช้ 2 กก. ล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด 2 รอบ  ต้ ม น้ำเดื อ ด ล ว กทิ้ง 1 น้ำ เพื่อดับค า ว หั่ นเป็นชิ้นพอคำใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

ชุดสมุนไพรจี น สำหรับตุ๋ น 1 ห่อ

เกลือ  2 ช้อน

น้ำตาลกรวด  3 ขีด

ซีอิ๊วขาว  5 ช้อน

ซีอิ๊วดำ  5  ช้อน

พริกไทยเม็ด 1 ช้อน

กระเที ย มไทย 1 ช้อน

รากผักชี 5 รากหรืออาจใช้มากกว่านี้ก็ได้

วิธีทำ
เริ่มเลยตั้งน้ำให้เดือด

เตรียมรากผักชีกระเที ย มพริกไทย ตำรวมกันให้แหลก

ผัดให้ห อ มใส่ลงในหม้อ

ใส่เครื่องสมุนไพรจีนลงไป เกลือ ซีอิ๊วดำ นิดหน่อยกะเอาให้สีสวย

ตามด้วยหมูพอน้ำเดื อ ดพล่าน ค่อยๆหรี่ไ ฟ ลง

คอยช้อนฟองออกเพื่อน้ำแกงจะได้ใส ตุ๋ น ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง หมูเริ่มนุ่มเปื่ อ ย

แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ถูกปากถูกใจปิดไฟ

ใส่ผักชี ตักเลยค่ะ ข้าวสวยมา หากชอบแบบแซ่บๆ เติมพริกมะนาวผักซีใบเลื่อยก็อร่อยลืม

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.กินได้อร่อยด้วย

Share this...
Share on google
Google
Share on facebook
Facebook
Share on print
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 30 = 40