วิธีทำโรตีกรอบให้ไม่หวานมากเก็บได้นานสร้างอาชีพได้

By jo-workman เมษายน 14, 2023 อาหาร 0 Comments

ส่วนประกอบ
แป้งสาลี 10 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม

กะทิ 1 กิโลกรัม

เกลือ 1 ห่อ

น้ำมั น 500 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 5 กิโลกรัม

พริกไ ท ย 2 กิโลกรัม

น้ำมะขามเปียก 200 กรัม

ต้นห อ มซอยพอประมาณ

วิธีทำ
นำส่วนผสม แป้งสาลี น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ น้ำมัน มาผสมรวมตีให้ทั้งหมดเข้ากันจนเนียลประมาณ 30 นาที

จากนั้นใช้ถุงพลาสติกคลุมไว้ 1 ชม.

ปั้นขนาดเท่ากำมือ รีดแป้งให้บาง จากนั้นใช้มือคลึง ให้เป็นขนาดสี่เหลี่ยม จากนั้นพับแป้งไปมา 3-4 ชั้น นำไปทอดให้สุกกรอบเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมั น

นำส่วนผสมที่เหลือใส่ในกะทะเปิดไ ฟ กลางคนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วหนืดดี

นำแป้งโรตีที่พักไว้มาคลุกให้เข้ากันพักไว้ให้เย็นจัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะ
ขอขอบคุณสูตรโดย เมนู.net

jo-workman