วิธีทำขนมชั้นใบเตยนึ่งแค่เพียง 5 นาทีจะนุ่มอร่อย
วิธีทำขนมชั้นใบเตยนึ่งแค่เพียง 5 นาทีจะนุ่มอร่อย
ส่วนผสมขนมชั้น
น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
น้ำกะทิ 4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้ง มั น สำปะหลัง 1/2 ถ้วย
แป้งท้าวย า ยม่อม 1 1/2 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
ถาดสำหรับนึ่งขนม
กลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีทำขนมชั้น
ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิแล้วนำไปตั้ง ไ ฟ อ่อนๆพอให้อุ่นจนน้ำตาลทรายเริ่มละลายแล้ววางพักไว้
ผสมแป้งทั้งสามอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไปจนแป้งละลายหรือนำไปกรองกับกระชอน
แบ่งน้ำกะทิไว้สองชามชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไปให้เข้ากัน และอีกหนึ่งชามใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน
เตรียมถาดสำหรับขนมชั้นใส่น้ำในลังถึงจนเ ดื อ ดแล้วนำถาดลงไปนึ่งวอร์มก่อน 15 นาที
เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่าๆกัน นึ่งชั้นละ 5 นาทีจนเต็มถาดนึ่งเป็นอันเสร็จ
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.สุธารัตน์ เก่งพินิจ,the-than.com