วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นให้อร่อยคั้นเอาแต่น้ำมะขามเปียกใส่

By jo-workman พฤษภาคม 4, 2023 อาหาร 0 Comments

Google

Facebook

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นให้อร่อยคั้นเอาแต่น้ำมะขามเปียกใส่

ส่วนผสม
พริกแห้งแดงจินดา 50 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม

เกลือแกง 2 ช้อนชา

น้ำมะขามเปียก 350 มล.

ห อ มแดงสด 300 กรัม

กระเที ย ม 100 กรัม

พริกไท ย ขาวป่น 1/2 ช.ต.

น้ำมั น พื ช 4 ช.ต.

แป้งมั นสำปะหลัง 1 ช.ต.

น้ำปลา 2 ช.ต.

น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งมั นสำปะหลัง 1 ถ้วยเล็ก

วิธีทำ
นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเ นื้ อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด (มะขามเปียก 350 กรัม : น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร)

ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไ ฟ เคี่ ย วด้วย ไ ฟ กลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

นำพริกชี้ฟ้า กระเ ที ย ม มะเขือ เ ท ศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่ น อาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่ น จนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ ย วต่อโดยใช้ ไ ฟ กลางจนน้ำเชื่ อ มเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน