วิธีทำขนมครกรวมมิตรสูตรขายดีแบบไม่ได้พักเตา
วิธีทำขนมครกรวมมิตรสูตรขายดีแบบไม่ได้พักเตา
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย
ข้าวสุกห อ มมะลิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย
หั วกะทิ 1 1/2 ถ้วย
ห า งกะทิ 1 1/2 ถ้วย
มะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมหน้าขนมครก (ขนมไทยโบราณ)
หั วกะทิ 1 ถ้วย
ห า งกะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
ต้นห อ มซอย ข้าวโพด หรืออื่นๆตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์ที่ใช้
ช้อน
กระทะขนมครก
วิธีทำขนมครก
ส่วนผสมส่วนที่ 1 ปั่นรวมกันทุกอย่างรวมกัน พักไว้ 20 นาที
ส่วนผสม ส่วนที่ 2 รวมกันแล้วผสมให้ละลาย
นำเตาขนมครก ตั้งไ ฟ ควรใช้ความร้อนพอปานกลาง กระทะร้อนได้ที่แล้ว จากนั้นควรใช้ลูกประคบชุบน้ำมั น พื ชให้ทั่วทุกเบ้า
จากนั้นเทแป้งขนมครกหยอดลงในเบ้ากะประมาณกว่าเกินครึ่งมาเล็กน้อย จากนั้นปล่อยไว้สักครู่จนเห็นว่าขอบของขนมครกเริ่มสุก
จากนั้นเติมหน้าขนมครกไปจนเต็มเป้า และข้าวโพดลงไป เมื่อเติมหน้าลงไปแล้งจึงปิดฝา แล้วรอจนขอบแป้งเกรียมเหลือง โรยหน้าด้วยต้นห อ มซอย จึงตักขึ้น
ขอขอบคุณข้อมูลโดย Foodtravel.tv