วิธีทำหมูแดดเดียวตากแค่พอหมาดแล้วเอาใส่ตู้เย็นไว้
วิธีทำหมูแดดเดียวตากแค่พอหมาดแล้วเอาใส่ตู้เย็นไว้
ส่วนผสม
เ นื้ อ หมูส่วนสะโ พ ก 1 กิโลกรัม
รากผักชี 4-5 อัน
กระเที ย ม หั วใหญ่ 2-3 หั ว
พริกไ ท ยป่น 2-3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมั น ห อ ย 2 ช้อนโต๊ะ
ชั้นตอนการทำหมูแดดเดียว
ล้ า งน้ำทำความสะอาดเ นื้ อ หมู หั่ น เ นื้ อหมูลักษณะเป็นชิ้นเรียวย า ว
นำรากผักชี กระเ ที ย ม มาตำให้ละเอียด
นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ารวมกัน แล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
นำเ นื้ อหมูหมักมาเรียงในกระดงเตรียมตากแดด
นำไปตากแดดในตาข่าย แล้วนำไปไว้ในที่แสงแดดส่องถึง 1 แดด ส่วนที่เหลือนำใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนการทอดหมูแดดเดียว
เทน้ำมั นลงในกระทะ รอจนกระทั่งน้ำมั น เริ่มเดื อ ด
นำเ นื้ อหมูลงไปทอด โดยใช้ไฟปานกลางรอจนกระทั่ง เ นื้ อหมูเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน่ากิน
น้ำขึ้นจากกระทะทิ้งให้สะเด็ดน้ำมั น แล้วจัดใส่จาน เ นื้ อหมูแดดทอด สีเหลืองน่าอร่อย นำมากินกับข้าวเหนียวหุงใหม่ร้อนๆ กับน้ำจิ้มแจ๋วรสสเด็ด หรือส้มตำรสจัดจ้าน บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ
ถ้าหากใครพอจะมีเวลาว่างช่วงวันหยุด ในวันที่อากาศดีแดดจัดๆ ก็ลองทำกันได้นะครับ