วิธีทำขนมกล้วยแบบใส่ถ้วยนึ่งอร่อยแบบไม่ต้องห่อใบตอง

By jo-workman มีนาคม 19, 2023 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม ขนมกล้วยสูตรป้าหมู
เนื้ อ กล้วยน้ำว้าสุกงอม 500 กรัม

หัวกะทิ400 กรัม

น้ำตาลปี๊บนิ่มเหลว 70 กรัม

น้ำตาลทราย 180 กรัม

เกลือแกงถุงเล็ก 2 ช้อนชา

แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

แป้งมัน 85 กรัม

แป้งท้าวย า ย ม่อม 85 กรัม

มะพร้าวน้ำห อ ม แก่ขูดเส้น/มะพร้าวขูดขาว 70 กรัม

มะพร้าวแก่ขูดเส้น สำหรับโรยขนม

วิธีทำขนมกล้วย
เตรียมกล้วยน้ำว้าสุก 500 กรัม บดกล้วยให้เละ

แป้งผสมรวมกันแล้วน ว ดกับกะทิ 200 กรัม ให้นวดประมาณ 10-15 นาทีจะทำให้ขนมเหนียวขึ้น

ละลายน้ำตาลทราย+น้ำตาลปี๊บ+กะทิ 200 กรัม.+เกลือ 2 ช้อนชาให้เป็น เ นื้ อ เดียวกัน

เติมส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้มาละลายแป้งที่เรานวดไว้

เติมกล้วยและมะพร้าวขูดฝอยเพิ่มประมาณ 70 กรัม ทิ้งไว้ 15 นาที

ใส่น้ำในหม้อซึ้งให้ได้ 3/4 ของหม้อ เปิดไ ฟ แรงรอน้ำเ ดื อ ด

วางถ้วยตะไลในซึ้ง นำไปตั้งให้ถ้วยตะไลร้อนไว้ก่อน

ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล กะให้พอดี อย่าล้นเกินไป ใส่ เ นื้ อ มะพร้าวขูดเส้น

นำขนมขึ้นนึ่ง จับเวลานึ่ง นาน 15 นาที จนสุกค่อยยกลง

ตั้งไว้ให้เย็น จึงแคะออกจากถ้วย จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หรือบรรจุกล่องจำหน่าย

ต้องรอให้อุ่น ๆ จนถึงเกือบเย็น ค่อยแคะออกจากถ้วย

ขอบคุณภาพวิธีการทำจากคุณ Sandy Busarakum.

jo-workman