วิธีทำข้าวเหนียวตัดหน้ามะพร้าวอ่อนนึ่ง 1 ถาดประมาณ 36 ชิ้น
สำหรับถาด 12″ 1 ถาด ตัวขนม ข้าวเหนียว 700 กรัม
หั วกะทิ 200 มล
ห า งกะทิ 200 มล
เกลือ10 กรัม
ตัวสังขย า ไข่เป็ด 15 ฟอง
หั วกะทิเข้มข้น 500 มล
น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
มะพร้าวอ่อนขูดเส้นใส่เพิ่มก็ได้ตามชอบ
ตัวขนม นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้แล้วใส่ถาด น้ำหนักข้าวเหนียว+น้ำหนักถาด=1.3 กิโลกรัม
กะทิสำหรับทำตัวใส่เกลือ รสชาติให้ออกเค็มเลย แล้วราดใส่ข้าวเหนียว น้ำหนักรวมทั้งหมด=1.7กิโลกรัม
นึ่งน้ำเดือดใช้เวลา 15-20 นาที เช็คดูต้องสุกทั้งถาด
หน้าขนมที่เป็นสังขย า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปเทราดที่ตัวข้าวเหนียว
นึ่งสังขยา ควรใช้ไฟกลาง เวลาประมาณ 20-30 นาที หรือให้แน่ใจจนสังขย าสุก