วิธีทำขนมครกรวมมิตรสูตรขายดีแบบไม่ได้พักเตา

ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย

ข้าวสุกห อ มมะลิ 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

หั วกะทิ 1 1/2 ถ้วย

ห า งกะทิ 1 1/2 ถ้วย

มะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนมครก (ขนมไทยโบราณ) หั วกะทิ 1 ถ้วย

ห า งกะทิ 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

เกลือ 2 ช้อนชา

ต้นห อ มซอย  ข้าวโพด หรืออื่นๆตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้ ช้อน กระทะขนมครก

วิธีทำขนมครก ส่วนผสมส่วนที่ 1 ปั่นรวมกันทุกอย่างรวมกัน พักไว้ 20 นาที

ส่วนผสม ส่วนที่ 2 รวมกันแล้วผสมให้ละลาย

นำเตาขนมครก ตั้งไ ฟ ควรใช้ความร้อนพอปานกลาง กระทะร้อนได้ที่แล้ว จากนั้นควรใช้ลูกประคบชุบน้ำมั น พื ชให้ทั่วทุกเบ้า

จากนั้นเทแป้งขนมครกหยอดลงในเบ้ากะประมาณกว่าเกินครึ่งมาเล็กน้อย จากนั้นปล่อยไว้สักครู่จนเห็นว่าขอบของขนมครกเริ่มสุก

จากนั้นเติมหน้าขนมครกไปจนเต็มเป้า และข้าวโพดลงไป เมื่อเติมหน้าลงไปแล้งจึงปิดฝา แล้วรอจนขอบแป้งเกรียมเหลือง โรยหน้าด้วยต้นห อ มซอย จึงตักขึ้น

ขอขอบคุณข้อมูลโดย Foodtravel.tv