วิธีทำหมูย่างตะไคร้ให้ถึงเครื่องหมักแบบนี้ทีเด็ดอร่อยนุ่ม

ส่วนผสม สันค อ หมู 1กิโล

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน ห อ ย 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ 2 ต้น

รากผักชี 3 ต้น

กระเที ย ม  2 กำมือ

พริกไ ท ยขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ ล้างหมูให้สะอาด หั่ น เป็นชิ้นใหญ่ ไม่หนาเกินไป

นำรากผักชี กระเที ย ม พริกไทย ตะไคร้ ปั่ น หรือตำให้ละเอียด นำเครื่องทุกอย่าง มาหมักรวมกัน  น้ำส้อมมาจิ้มที่หมู แล้วขยำจนเข้าเครื่อง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชม. นำไปแช่ตู้เย็น

แล้วนำออกมาย่างไฟอ่อนๆ