วิธีทำขนมชั้นใบเตยนึ่งแค่เพียง 5 นาทีจะนุ่มอร่อย

ส่วนผสมขนมชั้น น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย

น้ำกะทิ 4 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

แป้ง มั น สำปะหลัง 1/2 ถ้วย

แป้งท้าวย า ยม่อม 1 1/2 ถ้วย

น้ำใบเตย  1/2 ถ้วย

ถาดสำหรับนึ่งขนม

กลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2 ถ้วย

วิธีทำขนมชั้น ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิแล้วนำไปตั้ง ไ ฟ อ่อนๆพอให้อุ่นจนน้ำตาลทรายเริ่มละลายแล้ววางพักไว้

ผสมแป้งทั้งสามอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไปจนแป้งละลายหรือนำไปกรองกับกระชอน

แบ่งน้ำกะทิไว้สองชามชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไปให้เข้ากัน และอีกหนึ่งชามใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน

เตรียมถาดสำหรับขนมชั้นใส่น้ำในลังถึงจนเ ดื อ ดแล้วนำถาดลงไปนึ่งวอร์มก่อน 15 นาที

เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่าๆกัน  นึ่งชั้นละ 5 นาทีจนเต็มถาดนึ่งเป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.สุธารัตน์ เก่งพินิจ,the-than.com