วิธีการต้ มไข่มะตูมจับเวลาแค่นี้พอดีเลยอร่อยมาก

ส่วนผสม ไข่เป็ดต้มยางมะตูม ไข่เป็ด อุณหภูมิห้อง   10 ฟอง

น้ำเปล่า   2  ถ้วย

น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง  1 ชาม

วิธีต้ มไข่เป็ดต้มย างมะตูม ล้างไข่ให้สะอาด ถ้าเป็นไข่ที่แช่เย็นควรเอาออกมาพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อเวลาต้ มไข่จะได้ไม่แตกและกะเวลาสุกได้ง่าย

เติมน้ำลงในหม้อกะให้ท่วมไข่ ใช้ไ ฟกลางค่อนข้างแรง

พอน้ำเดือดใส่ไข่เป็ดลงไปต้ ม ค่อย ๆ วางไข่ลงไป เพราะถ้าเปลือกไข่ร้าวจะทำให้เวลาต้ มไข่ขาวจะไหลออกมา ทำให้ไข่ไม่สวย (เริ่มจับเวลาตอนใส่ไข่ลงไป) ประมาณ 7 นาที

ระหว่างต้ มไข่ให้คนไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง พอครบเวลาตักแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ไข่รักษาระดับความสุกและกะเทาะได้ง่ายขึ้น พักไว้จนเปลือกไข่เย็นแล้วค่อยปอกเปลือก