วิธีทำตะโก้เผือกเครื่องแน่นหยอดหน้ากะทิข้นๆอร่อยมาก

ส่วนผสมของตั ว ขนมตะโก้ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

แป้งท้าว 1/4 ถ้วยตวง

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำใบเตย 1 ลิตร( น้ำที่ ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5 ใบ )

เผื อ กบด 1 ถ้วยตวง

เผื อ กหั่ นเต๋า 1/2ถ้วย(เอาไว้โรยหน้าขนม)

ส่วนผสมของหน้าตะโก้ กะทิ 600 ml

น้ำใบเตย250 ml.(น้ำที่ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5ใบ)

เกลือ 1ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวจ้าว 1/2ถ้วยตวง

วิธีทำตั ว ขนมตะโก้เผือก นำส่วนผสมทั้งหมด(ยกเว้นเผือก)ลงในอ่างผสมคนทุกอย่างให้เข้ากันพอละลายหมดแล้วนำไปกรองเสร็จแล้วนำขึ้นตั้งไ ฟ ให้คนไปเรื่อยไปพอแป้งเริ่มหนืดแล้วให้ใส่เผือกลดลงไปพอแป้งสุกแล้วให้นำไปตักใส่กระทงที่เตรียมไว้ ให้เหลือไว้ใส่หน้าจนมาด้วย

วิธีทำกน้าขนมตะโก้เผือก นำทุกอย่างลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนละลายจากนั้นนำขึ้นตั้งไ ฟ คนจนกะทิข้นแล้วยกลง แล้วนำไปตักใส่ในตั ว ขนม แล้วตกแต่งด้วยเผือกกันเต๋าค่ะ(ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะค่ะ)

ขอบคุณที่มา : Arune Nachaiream