วิธีหมักหมูให้นุ่มด่วนใน 30 นาที ร้านหมูกระทะนิยมใช้แบบนี้

ส่วนผสม ห มู แดงติด มั น​ 600​ กรัม

ไข่ไก่​ 1​ ฟอง

น้ำมั น ห อ ย​ 2​ ช้อน

ซีอิ๊วขาว​ 2​ ช้อน

น้ำมั น ง า​ 1​ ช้อน

ง าขาว 2 ช้อน

เบกกิ้งโซดา​ 1​ ช้อนชา

วิธีทำ หั่ น หมูเป็นชิ้น อย่าให้หนาเกินนะ​ บาง ๆ พอ

เมื่อได้หมูตามต้องการแล้ว​ ขั้นตอนแรก​ ให้ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป​ 1​ ฟอง

ตามด้วยน้ำมั น ห อ ย​ 2​ ช้อนแกง

ซีอิ๊วขาว​ 2​ ข้อนแกง

น้ำมั น ง า​ 1​ ช้อนแกง

เบกกิ้งโซดา​ 1​ ช้อนชา​ (เบกกิ้งโซดาอย่าใส่เยอะ​ ถ้าเยอะไปจะทำให้มีรสเฝื่อน)​

และสุดท้าย​ ตามด้วยง า ขาว​ ใส่​ 1​ ช้อนแกง​ ในส่วนของง า ขาว​ สามารถปรับเพิ่มได้ตามชอบ

หลังจากนั้นคลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันเลย

เมื่อเสร็จแล้ว​ ให้ใส่กล่องปิดฝา​และนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา​ 30​ นาที

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 6080047