วิธีทำข้าวต้ มมัดให้เหนียวนุ่มไม่หวานมากกำลังดีสูตรนี้กล้วยอร่อย

วิธีทำข้าวต้ มมัดให้เหนียวนุ่มไม่หวานมากกำลังดีสูตรนี้กล้วยอร่อย

ส่วนผสม 
ข้าวเหนียว 1000 กรัม

หั ว กะทิ (คั้นจากมะพร้าวขูดขาว) 4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 400 กรัม

เกลือสมุทร 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (หากใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลง)

ถั่วดำต้ ม สุก 250 กรัม

กล้วยน้ำว้าสุก ปริมาณตามชอบ

ใบตองบ่มแล้ว ขนาดและปริมาณตามต้องการ ตามชอบ

 วิธีทำ 
ข้าวเหนียวแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใบตองเช็ดทำความสะอาด ตั ด ตามขนาดที่ต้องการบ่มไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ห่อง่ายใบตองไม่แตก ถั่วดำต้ ม ให้สุกไม่ต้องนิ่มมาก ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกะทะใส่หั วกะทิใช้ไ ฟ แรงต้องคนตลอด พอเดือดใส่เกลือให้ละลาย แล้วจึงใส่น้ำตาล เมื่อกะทิเดื อ ดเป็นฟองหย า บ ๆ ให้ใส่ข้าวเหนียวลงไป คนเร็ว ๆ จนกะทิแห้งข้นเสมอข้าวเหนียว จึงยกลงจากเตา

ห่อข้าวเหนียวใสกล้วยและถั่วดำ นำมามัดคู่กัน นึ่งบนน้ำเดื อ ดไ ฟ แรง 30 นาที แล้วยกลง รอให้เย็น

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

89 − = 83