วิธีทำลูกชิ้นหมูไว้ทานเอง รสสัมผัสทั้งเด้งอร่อยและปลอดภัย

วิธีทำลูกชิ้นหมูไว้ทานเอง รสสัมผัสทั้งเด้งอร่อยและปลอดภัย

ส่วนผสม 
แป้งข้าวโพด  3 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชาพูน ๆ

พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ผงชูรส 1 ช้อนชา (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็นจัด 1+1/2 ถ้วย

หมูบดติด มั น 700 กรัม (หรืออันอื่นตามชอบ)

น้ำเปล่า 1  ชาม

น้ำร้อน  1 ชาม

กระเ ที ย ม สั บ ละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส และผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสม เทน้ำเย็นลงไป ผสมผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

ใส่หมูบดลงไป ตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี นำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง

ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อหรือกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเ ดื อ ด บีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน วิธีบีบลูกชิ้นให้ใช้มือตัก เ นื้ อ มากำไว้หลวม ๆ นิ้วชี้และนิ้วโป้งทำเป็นรูเล็ก ๆ เพื่อให้ที่บีบลอดออกมาได้ แล้วกำมือให้แน่นขึ้น เนื้อก็จะลอดออกมา พอ เ นื้ อ ลอดออกมาใช้ช้อนตักใส่ในกระทะเลย ลองบีบดูก่อนก็ได้อยากได้ขนาดไหน

เมื่อลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้น จากนั้นตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดทันที พร้อมเสิร์ฟ รับประกันความอร่อย

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

6 + 1 =