วิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดงเข้มข้นมากใส่นิดเดียวก็อร่อย

วิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดงเข้มข้นมากใส่นิดเดียวก็อร่อย

เครื่องปรุง
ขิ งหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

กร ะเที ย มสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

ห อ มแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับใส่ราดหน้า)

ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งมั น ฮ่องกง หรือแป้งท้าว ¼ ถ้วยตวง (แป้งจะไม่คืนตัว)

เห ล้าจีน 1/4 ช้อนชา

น้ำซุปเข้มเข้น 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ
เจียวห อ มแดง กร ะเทียม ขิ ง รากผักชีให้เหลืองหอม นำไปบดหรือตำพร้อมเต้าเจี้ยวให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลปีบในน้ำมั น ที่ใช้เจียวเครื่องปรุงในข้อ 1 เคี่ยวด้วยไ ฟ อ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส

ใส่น้ำต้ ม หมูหรือน้ำซุปเคี่ ย วจนเดื อ ด ใส่แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งท้าวละลายน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันอย่าให้แป้งจับตั วเป็นก้อนยกลงจากเตา แล้วใส่เห ล้าจีนคนให้เข้ากัน

หอมแดงตำ 3 – 4 หั ว นำไปเจียวให้เหลือง นำน้ำมันเจียวห อ มไปผสมกับน้ำมันหมูกรอบ

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

20 − = 14