Share this...

Google

Facebook

Print

วิธีทำหมูแดดเดียวไว้สำหรับทานที่บ้านให้อร่อยแบบร้านดัง

เครื่องปรุงและส่วนผสม
หมู 2 กิโลกรัม

กระเที ย ม 2 หัวครึ่ง

รากผักชี 10 ราก

พริกไทย 4 ช้อนชา

น้ำตาล 8 ช้อนชา

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

ซอสห อ ย นางรม 8 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส  6 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ล้างหมูให้สะอาด นำหมูมาแล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) แต่อย่าบางมาก ถ้าบางมากไป เวลานำไปตากแดดจะแห้งมากเกินไปหมูบางส่วนอาจท่อนเป็นชิ้นๆด้วยก็ได้

โขลกกระเที ย ม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไปหมักหมู

จากนั้นเติมน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสห อ ย นางรม, ซอส และผงปรุงรส ลงไป

คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

นำหมูไปตากแแดดไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง กลับหมูบ้างเป็นระยะ (โดยตากแดดไปสัก 2 ชั่วโมงหมูด้านหนึ่งจะแห้งก็ทำการกลับหมูแล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง)

Share this...

Google

Facebook

Print