Share this...

Facebook

Print

วิธีทำขนมปั้นสิบสำหรับทานเองทอดแล้วกรอบมากแป้งบางอร่อย

ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งสาลี 3 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง

น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

*วิธีทำแป้ง*
นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด เนยสด และไข่ไก่ มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ

นำน้ำกะทิและน้ำปูนใสใส่รวมกันค่อยๆ เทใส่ลงในแป้ง นวดไปจนน้ำปูนใสกับกะทิหมด นวดแป้งต่อจนแป้งเนียน

*ส่วนผสมไ ส้ ขนม**
พริกไทย 1 ช้อนชา

รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

หั วห อ มเจียว 1/2 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมั น พื ช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบุบละเอียด 1/4 ถ้วย

หั ว ไชโป้หวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย

เ นื้ อปลาแห้งคั่ว ป่นละเอียด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
นำส่วนผสมการทำไ ส้ ทั้งหมดผัดรวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ เอาไว้สำหรับปั้นเป็นไ ส้ เค็ม

แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนเล็กกลม รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบนและบาง ใส่ไ ส้ ลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง พับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อย ๆ บีบปลายแผ่นแป้งประกบ จับจีบให้สวยงาม

นำขนมที่ปั้นไว้ลงทอดใช้ไ ฟ กลางค่อนข้างอ่อน จนสุกตักขึ้น ปล่อยขนมให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิท

ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สามารถทำสร้างรายได้ ได้ดี นิยมทำขายส่งร้านกาแฟ หรือขายตามตลาดนัด เป็นตัวๆละ 2 บาท

ขอบคุณข้อมูล คุณ Three days before Valentine’s เว็ปพันทิป

Share this...

Facebook

Print