วิธีทำซุปเปอร์เล้งให้น้ำซุปใสปรุงรสแบบนี้แซ่บจัดจ้าน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำซุปเปอร์เล้งให้น้ำซุปใสปรุงรสแบบนี้แซ่บจัดจ้าน

ส่วนผสม
กระดู ก เอี ย ว เล้ง 1 กิโล

รากผักชี 4-5 ราก

พริกไ ท ย 1 ช้อนชา บุบให้พอแตก

แครอท ห อ มใหญ่ หั ว ไชเท้า (ผักเพิ่มความหวาน) อย่างละ 1 หั ว

เกลือป่น 2 ช้อน

น้ำสะอาด (กะปริมาณกับขนาดของหม้อ เทน้ำจนเกือบเต็มหม้อ)

วิธีทำทำน้ำซุปใส
ต้ มน้ำก่อน เปิดไ ฟ ต้ มจนน้ำเดื อ ด พร้อมกับใส่กระดู ก แครอท หั วไชเท้า หอมใหญ่ รากผักชี พริกไ ท ย เมื่อน้ำเดื อ ดจนเกือบล้นหม้อ ให้หรี่ ไ ฟ ลงให้เหลือไ ฟ กลางค่อนไปอ่อน เติมเกลือลงไป 2 ช้อนชา

เคี่ ย ว 2 ชั่วโมง หากต้องการให้เนื้อล่อนจากกระดู กมากกว่านี้ก็เคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง และคอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น

วิธีทำต้ มแซ่บเล้ง
แยกแครอท หั ว ห อ มและหั วไชเท้าออก (หากอยากกินผักด้วยก็ไม่ต้องแยกออกก็ได้ค่ะ)

ปรุงรสด้วย พริกกระเหรี่ ย งจากพริกน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว พร้อมชิมรสไปด้วย ไม่พอใจก็เติมได้ โรยหน้าด้วยต้นห อ มซอยและผักชี แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

43 − 34 =