Share this...

Facebook

Print

วิธีทำหมูย่าง 3 เกลอหมักแบบนี้จะนุ่มอร่อยทานพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
หมู500 กรัม

รากผักชี 3 ราก

กระเที ย ม 20 กลีบ

พริกไท ยดำ 20 เม็ด

ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

เกลือ1/2 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา

วิธีทำ
หมักค อหมูด้วย 3 เกลอ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรสนิดนึ่ง หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนย่างหมูนี้แหละสำคัญครับคือใช้ไฟถ่านอ่อนถึงกลางครับ ต้องคอยดูอยู่ตลอดไม่งั้นดำครับ ไม่น่ากินแน่นอน ลองไปทำดูครับกับข้าวง่ายๆ สไตล์พ่อบ้านขี้เมาครับ

มาทำน้ำจิ้มแจ่วมะขามครับ

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

ต้นหอม2 ใบ

ผักชีฝรั่ง2 ใบ

น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ

ตั้งน้ำร้อนมะขามเปียกใส่ น้ำเดือดเอาเศษมะขามออกเหลือแต่น้ำมะขาม ใส่น้ำตาลปี้บ เคี่ยวสักพักน้ำตาลละลายยกลง ใส่พริกป่นใส่น้ำปลาข้าวคั่ว เสร็จแล้วครับ

Share this...

Facebook

Print