วิธีทำวุ้นกะทิกุหลาบมะพร้าวอ่อนแค่ 5 นาทีรอให้เย็นอร่อยเลย

วิธีทำวุ้นกะทิกุหลาบมะพร้าวอ่อนแค่ 5 นาทีรอให้เย็นอร่อยเลย

ส่วนผสม
ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย ชอบหวานเดิมได้อีกคะ

ใบเตยหอมสด 4-6 ใบ

หั วกะทิ (กะทิกล่อง ขนาด 1,000 กรัม) ประมาณ 4 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1 ช้อนชา ชิมก่อนเติมหมดนะคะ ชอบเค็มเติมเพิ่ม

แป้งข้าวเจ้า/ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าสะอาด 2 ถ้วยตวง

น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วยตวง

เนื้ อมะพร้าว 1 ถ้วยตวงคือประมาณ 250 – 300 กรัม

สีผสมอาหาร/สีอัญชัญ/สีใบเตย แล้วแต่ถนัดค่ะ

วิธีทำวุ้นกะทิ
นำผงวุ้นที่ตวงแล้ว แช่น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง นานประมาณ 1 ชั่วโมง

นำหม้อใส่น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง ใส่ใบเตยสด ที่ล้างสะอาด และตั ดใบเตยเป็นท่อนๆ ย า วประมาณ 4 หรือ 5 นิ้ว ตั้งไ ฟ เคี่ยวจนกระทั่งได้กลิ่นใบเตย จากนั้นตักออก ใส่วุ้นที่แช่น้ำแล้วลงไป คนจนวุ้นละลายจะมีลักษณะหนึดๆ

ใส่น้ำตาลทรายขาว พอน้ำตาลละลาย ใส่เกลือ กะทิ แป้งข้าวเจ้า/แป้งข้าวโพด คนพอสุก อย่าให้กะทิแตกมั น

ยกลงจากเตา เทวุ้นกะทิที่เสร็จแล้วลงใส่พิมพ์ รอให้วุ้นเย็นแกะออกจากพิ มพ์ ถ้าให้ดีแช่ตู้เย็นสัก 1-2 ชม. จะอร่อยมากก่อนทาน

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 26 = 33