วิธีทำจับฉ่ายเมนูนี้เน้นใส่ผักหลากหลายทานง่ายดีต่อสุขภาพ
วิธีทำจับฉ่ายเมนูนี้เน้นใส่ผักหลากหลายทานง่ายดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
หมูสามชั้ น หั่ น เป็นชิ้น 1 – 2 ถ้วย
หั ว ไชท้าว 1 หั ว
ผักคะน้า 5 ต้น
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
กะหล่ำปลี ½ 1 หั ว
ผักกวางตุ้ง 3-4 ต้น
กระเ ที ย ม 2 หั ว
รากผักชี 4-5 ราก
พริกไ ท ย 1 ช้อนชา
น้ำมั น หอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน 1/4 ก้อน
วิธีทำ
ผักต่างๆ ล้างให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่ น ไว้
กระเที ย ม พริกไ ท ย รากผักชี ตำรวมกันไว้
ตั้งกระทะด้วยไ ฟ อ่อน ใส่น้ำมั น พืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำกระเที ย มที่โขลกรวมกันไว้นั้น ไปผัดจนห อ ม จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัด จนสุกใส่ผักต่างๆ ลงไป ใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไปผัดผัดจนผักสุก
ใส่ซุปก้อนลงในหม้อตั้งไ ฟ ไว้ จากนั้นนำผักปละหมูสามชั้นที่ผัด ใส่ลงไป ปรับเป็นไ ฟ อ่อน 1-2 ชั่วโมง