วิธีทำน้ำพริกกะปิให้รสชาตินัว ตำพร้อมกันแบบนี้จะได้เข้าเครื่อง

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำพริกกะปิให้รสชาตินัว ตำพร้อมกันแบบนี้จะได้เข้าเครื่อง

สูตรประจำที่เราทำมีส่วนผสมดังนี้นะค่ะ
พริกขอแบบเก็บใหม่ ๆ นะค่ะ จะห อ ม มาก จำนวน 30 เม็ด (ใครกินเผ็ดน้อยลดปริมาณเอานะคะ อันนี้เผ็ดกลาง)

กระ เ ที ย ม 3 กลีบ อย่าใส่เยอะจะฉุนนะคะ

มะนาว 2 ลูก กลาง ๆ (ใครชอบเปรี้ยวก็เพิ่มได้ค่ะ แต่2 ลูกกำลังดี)

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้กะปิดี ๆ ห อ ม ๆ หน่อยจะอร่อยนะคะ เราใช้กะปิใต้ค่ะ สำหรับตำน้ำพริกนะคะไม่ใช่กะปิแกง)

น้ำตาลปึก 1 ช้อน โต๊ะ (น้ำตาลปี้บ น้ำตาลปึก น้ำตาลมะพร้าว แล้วแต่สะดวก ไม่เอาน้ำตาลทรายสีขาว ๆ นะคะ)

น้ำเปล่าต้มสุกที่เย็นแล้ว (ใส่นิดหน่อยไม่ต้องเยอะ )

มะเขือพวง 4 ช้อน

วิธีการทำ
เด็ดพริกลงไป เอาไปตำรวมกับ กระเ ที่ ย ม พอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดนะคะ

ใส่กะปิลงไปตำพอเข้ากัน

ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คลุก ๆ ให้เข้ากัน

เติมน้ำเปล่าลงไป คลุก ๆ ให้พอน้ำตาลกะปิเข้ากัน

บุมะเขือพวง 4 ช้อน ( หรือไม่ใส่ก็ได้)

บีบมะนาวลงไป ชิมรสตามชอบ ถ้าเผ็ดไปเติมน้ำเปล่าไปนิดนึง เติมน้ำมะนาวตามชอบได้เลย

เสร็จแล้วค่ะ แค่นี้สูตรลับแต่ไม่ลับ ขอบอกว่ามันอร่อยจริง ๆ ทำให้ใครหลาย ๆ คนก็ชอบ ต่างบอกว่าอร่อย อย่าลืมนะคะ เคล็ดลับอยู่ที่ กะปิ และน้ำตาล ต้องใส่ในปริมาณเท่ากัน จะใส่พริกกี่เม็ดก็แล้วแต่ ลองไปทำกันดูนะคะ
ขอบคุณสูตรดี ๆ ในครั้งนั้นที่ทำให้เราตำน้ำพริกได้อร่อย ไม่อายใครเลยค่ะ ลองไปทำดูนะคะ

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

81 + = 86