สอนมือใหม่ทำทอดกากหมูกรอบนานแห้งสนิทไม่มีกลิ่น

By jo-workman กรกฎาคม 24, 2022 อาหาร 0 Comments

สอนมือใหม่ทำทอดกากหมูกรอบนานแห้งสนิทไม่มีกลิ่น

วิธีและขั้นตอนทำกา กห มู
หนั ง หมูติดมันหั่ นเป็นชิ้นๆ ซึ่งกะปริมาณได้ตามต้องการ

คลุกเคล้าด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว ไม่ต้องชุ่มมาก (ถ้าหนั งหมูประมาณ 2 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนโต๊ะ)

ตั้งกะทะโดยใช้ไ ฟ กลาง แต่ต้องคนบ่อยๆ กา กห มูของเราจะได้สุก และกรอบเหลืองเท่าๆ กัน โดยเจียวจนน้ำมั นค่อยๆ ออกจากหมู(สังเกตุจากน้ำมั นในกะทะ แตก กระเด็น) และตักห นั งหมูขึ้นมาพักทิ้งไว้ 3 ชม.

หลังจากนั้นก็นำหนั ง หมูที่พักไว้มาทอดในน้ำมั นโดยใช้ไ ฟ แรง หนังก็จะเริ่มพอง กรอบน่าทานมากขึ้น พอสังเกตุว่าหนังเหลืองสีสวยแล้วก็ตักขึ้นเสด็จน้ำมั น ก็พร้อมทานได้เลยค่ะ