ช่วนทำมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม บ้านใครมีลองดูทานง่ายไม่เปรี้ยว
ช่วนทำมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม บ้านใครมีลองดูทานง่ายไม่เปรี้ยว
ส่วนผสม
ลูกมะม่วงหาว มะนาวโห่ 800 กรัม
เกลือป่น ธรรมดา ไม่ใช่แบบเกลือปรุงทิพนะคะ แบบที่ขาย ถุงเล็กๆ ถุงละ 2 บาท 1 ถุงครึ่ง
น้ำปูนใส กะปริมาณแค่ท่วมผลไม้
น้ำตาลทราย 800 กรัม
น้ำเปล่า 600 กรัม
วิธีทำ
ล้างผลให้สะอาด ผลที่ใช้ทำต้องไม่สุก สีออกเเดงเรื่อๆ ผลสุกให้คัดไปทำเเยม หรือน้ำคั้นดื่ม
เมื่อล้างเเล้ว นำไปเเช่น้ำเกลือ 1 คืน
หลังจากแช่น้ำเกลือจนครบ 1 คืนแล้ว ให้ล้างผ่าครึ่งแล้วนำมาเเช่น้ำปูนใสต่อ
เเกะเมล็ดออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง
เชื่อมน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมเย็น ให้เทน้ำเชื่อมเเช่ให้ท่วม 1 คืน
หลังจากแช่น้ำเชื่อมทิ้งไว้ 1 คืนแล้ว เก็บใส่ขวดโหลไว้รับประทานได้เลยค่ะ
ที่มา : บุษกรจันทร์