วิธีทำขนมใส่ไ ส้ทานเองง่ายมากนึ่ง 15 นาทีก็เสร็จแล้ว

Share this...
Share on google
Google
Share on facebook
Facebook
Share on print
Print

วิธีทำขนมใส่ไ ส้ทานเองง่ายมากนึ่ง 15 นาทีก็เสร็จแล้ว

หน้ากะทิ
กะทิ 770 ก.

แป้งข้าวเจ้า 75 ก.

เกลือ 10 ก.*ลดเพิ่มตามชอบ

ตัวไส้มะพร้าว*ใช้ทำขนมต้ มได้
มะพร้าวทึนทึก 750 ก.

น้ำตาลปี๊บ 1 กก.

น้ำ 500 ก.

วิธีการทำ
ขั้นตอนแรกเตรียมมะพร้าวทึนทึกก่อน ขูดฝอยแบบเบามือ 750 กรัม.

ตั้งกะทะใส่น้ำสะอาด 500 ก.

ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 กิโล เปิดไฟกลาง รอจนเดือดใส่มะพร้าวตามลงไป ไม่ต้องคนตลอดเวลาในช่วงแรก กวนจนเกือบแห้งก็ใช้ได้ค่ะ ปั้นกลมเตรียมไว้

ส่วนที่หน้ากะทิ
ให้ตวงทุกอย่างลงในกะทะ คนให้ละลายกรองซัก 1 รอบ นำกะทะขึ้นตั้งไ ฟ กลาง ใช้ตะกร้อมือ กวนไปในทิศทางเดียวกัน จนเห็นลายตะกร้อ คือใช้ได้ค่ะ

ถึงเวลาเตรียมประกอบ ให้นำแป้งข้าวเหนียวนวดกับน้ำสะอาดให้พอปั้นได้ นำไปหุ้มไ ส้ มะพร้าวที่เราปั้นกลมไว้

การห่อใบตอง
หงายใบตองแผ่นใหญ่ขึ้น (ด้านนวล)แล้ววางทับด้วยใบตองแผ่นเล็ก วางไส้ขนมลงไป จากนั้นตักหน้าขนมประมาณ 1/2 ช้อนชา ใส่ด้านบนไ ส้


ห่อใบตองเป็นทรงสูง ใช้ใบมะพร้าวที่เตรียมไว้คาดและกลัดด้วยไม้กลัดให้เรียบร้อย ตั ดปลายเตี่ยวให้เฉียงและย า วพองาม วางเรียงห่อขนมลงในชุดนึ่ง


นำขนมไปนึ่งในซึ้งที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที ยกลงจากเตา รอขนมเย็น

Share this...
Share on google
Google
Share on facebook
Facebook
Share on print
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 3 = 7