Share this...

Facebook

Print

วิธีทำบัวลอยน้ำขิง เมนูอร่อยที่ทานแล้วช่วยลดกรดขับลมดีมาก

ส่วนผสมตั วบัวลอย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำอุ่น

ส่วนผสมไส้งาดำ
ง าดำคั่วบด 150 กรัม

น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

น้ำเปล่า เล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำขิง
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

ขิงแก่หั่นแว่น 100 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
ทำไ ส้ง าดำโดยการ คั่วง าดำให้ห อ มและบดละเอียด นำใส่ในกระทะทอง เติมน้ำตาลลงไป ผัดให้น้ำตาลละลาย เข้ากันดี อาจเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้สามารถปั้นเป็นก้อนได้ พักให้อุ่นพอจนมือจับได้ ปั้นเป็นก้อนขนาดเล็กกว่าลูกชิ้นเล็กน้อย พักไว้

ทำตัวแป้งบัวลอยโดยการ ผสมแป้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมน้ำอุ่นทีละน้อย นวดจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกชิ้น แผ่นแป้งให้เป็นแผ่นวางไ ส้ ตรงกลาง ใช้แป้งห่อไ ส้ ให้มิด นำลงต้ มในน้ำเดือดจนกระทั่งแป้งสุก สังเกตจากแป้งลอยขึ้นด้านบน ช้อนขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น

ทำน้ำขิงโดยการตั้งน้ำให้เดือด ใส่ขิงแก่ น้ำตาล และเกลือป่น ต้ มให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้รสของขิงออกมา ตักเสิร์ฟแบบร้อน โดยตักบัวลอยใส่ถ้วยราดด้วยน้ำขิง

Share this...

Facebook

Print