วิธีทำกล้วยทับพร้อมน้ำราดเหนียวข้นอร่อยไม่หวานมาก

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำกล้วยทับพร้อมน้ำราดเหนียวข้นอร่อยไม่หวานมาก

ส่วนผสม สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งแบบกะทิ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ถ้วย

กะทิ 1 ถ้วย

เนยสด 2 ช้อนชา

เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ
นำน้ำตาลปิ๊บกับกะทิ 1 ส่วน มาเคี่ ย วเข้าด้วยกัน เคี่ ย วไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย

น้ำตาลปิ๊บละลายแล้ว ใส่เนยสดลงไป เคี่ ย วต่อให้เข้ากัน

ใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปแล้วก็เคี่ ย วต่อไปอีกสักพัก พอเข้ากันแล้วก็นำมาพักรอให้เย็นแล้วราดบนกล้วยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม สูตรน้ำราดด้วยซอสมะพร้าวอ่อน
น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์

น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์

น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์

เกลือ ½ ช้อนชา

กะทิ 1 ถ้วยตวง

ใบเตย 2 ใบ

เ นื้ อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
นำน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไป เกลือ กะทิ ลงในหม้อ ตั้งเตาไ ฟ อ่อนๆ เคี่ ย วประมาณ 20 นาที

นำกะทิที่เหลือใส่ลงไป ทำการเคี่ ย วต่อไป ใส่ใบเตยลงไป เคี่ ย วต่อไปอีก 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น

ใส่เป็นเ นื้ อมะพร้าวอ่อนลงไปให้เข้ากัน รอให้เดื อ ด แล้วพักไว้ให้เย็น ราดบนกล้วยได้เลยค่ะ

วิธีปิ้งกล้วย
นำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย

หั่ น เป็นแว่น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว

หาไม้มาเสี ย บหรือจะวางในตะแกรงก็ได้

นำกล้วยไปปิ้ งในเตาถ่ายไ ฟ อ่อน ๆ นาน 15 นาที หรือปิ้งจนกล้วยสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เอากล้วยปิ้งสุกแล้วมาทับให้แบ น

เอาแปรงจุ่มน้ำราดมาทาบนกล้วยปิ้ง แล้วนำไปปิ้งไ ฟ อีกที 5 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณ Postsara, cooking kapook, food mthai

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

62 + = 72