วิธีทำออส่วนหอยนางรมกับน้ำจิ้มทานคู่กันอร่อยมาก
วิธีทำออส่วนหอยนางรมกับน้ำจิ้มทานคู่กันอร่อยมาก
ส่วนผสม
ห อ ย นางรม 1/2 ถ้วย
ไ ข่ไก่ 1-2 ฟอง
แป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมั น ห อ ย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ 2 หัว
พริกไทยป่น
ต้น ห อ ม ซอย
น้ำ มั นสำหรับผัด
ถั่ วงอก (แล้วแต่ความชอบส่วนตัว)
วิธีทำ
ล้ า งห อ ยนางรมให้สะอาด นำไปแช่น้ำปูนใส 15 นาที ก่อนนำไปล้างน้ำแล้วใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมั น นำกระเ ที ย มบุบลงผัดให้ห อ ม ใส่ถั่วงอกลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดไ ฟ แรงๆ พอผักสุกตักใส่จานไว้
ผสมแป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำครึ่งถ้วย ผสมแป้งให้ละลาย
ใส่พริกไ ท ยป่น ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ต้นห อ มซอย ห อ ยนางรม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใ ส่น้ำ มั น นำกระเ ที ย ม บุบลงผัดให้ ห อ ม เร่งไ ฟ ให้แรง นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงผัด พอแป้งเริ่มข้น ใช้ตะหลิวเขี่ยกลางกะทะให้ว่าง แล้วต อ กไ ข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตก พอไข่เริ่มสุก คนส่วนผส มทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วตักใส่บนจานถั่วงอกที่ผัดไว้ โรยพริกไทย และต้นห อ มซอย ทานคู่กับน้ำจิ้ ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 3 ช้อน
น้ำตาลทราย 2 ช้อน
กระเ ที ย ม 1 ช้อน
พริกแห้งเม็ดเล็ก 1 ช้อน
ซอสพริก 1 ช้อน
วิธีทำน้ำจิ้ม
ตำพริกกับกระเ ที ย ม ไม่ต้องละเอียดมาก ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล นำขึ้นตั้งเตาพอ เ ดื อ ด ยกลง ใส่พริกที่ตำไว้ และซอสพริก คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จพิธีน้ำจิ้มหอยทอด
ขอบคุณสูตรจาก.Supaporn Kumnodnae
วิธีทำกากหมูให้กรอบนาน ขั้นตอนนี้มีส่วนผสม 3 อย่างเอง
วิธีทำคั้นส้มผักหอมแดงไว้ทานเอง ให้ผักยังเขียวสดน่าทาน
วิธีทำไก่ทอดขมิ้นให้เหลืองกรอบน่าทานแบบของร้านดัง
About Author
