วิธีทำขนมฝักบัวไร้ขอบนุ่มอร่อย เวลาทานจะหอมกลิ่นใบเตย

By jo-workman พฤษภาคม 12, 2022 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง

กะทิ 1/4 ถ้วยตวง

น้ำมั น สำหรับทอด

ขั้นตอน
ผสมแป้งทั้งสามชนิด น้ำตาลทราย เกลือป่นลงในกะละมัง แล้วใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน

ผสมให้เนียนดีแล้วกรองหนึ่งรอบ พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

ครบ 1 ชั่วโมงให้ใส่กะทิลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ตั้งกะทะให้น้ำมั น ร้อน ใส่ขนมลงไป เวลาตักให้คนขนมทุกครั้ง วักน้ำมันใส่ตัวขนมเพื่อให้ขนมฟู ใช้กะทะก้นลึกตรงกลางขนมจะฟูมากขึ้น

ขอบคุณที่มา : สูตรโดย เจ้าเต้

jo-workman