วิธีทำไข่แดงเค็มไวแบบแช่ไว้ 1 คืนก็เอาไปทานได้เลย
วิธีทำไข่แดงเค็มไวแบบแช่ไว้ 1 คืนก็เอาไปทานได้เลย
สวนผสม ไข่แดงเค็มข้ามคืน
ไข่เป็ด 5 ขีด
เกลือ 5 ช้อนชา
เห ล้ า หรือไว น์ 1/2 ช้อนชา (ใช้ชนิดไหนก็ได้ที่มีในบ้าน หรือตามสะดวก)
วิธีทำไข่แดงเค็มข้ามคืน
ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงกับไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่แดงนะคะ
เทไข่แดงกลับใส่ในเปลือก โรยเกลือทั้งด้านบนและด้านล่าง (ตามวิธีทำในวิดีโอโรยเฉพาะด้านบน แต่ไข่ก็รสชาติเค็มพอดี)
เทเห ล้ าตามลงไป ปิดฝาหรือผ้าขาวบาง พักไว้ 6-8 ชั่วโมง หรือพักทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลยค่ะ หากอากาศร้อนจัดก็สามารถนำเข้าตู้เย็นได้ค่ะ
ครบเวลาไข่แดงก็เซตตัวแล้วก็เอาไปล้างน้ำ
ล้างผ่านน้ำไหล ล้างเอาย า งเยิ้ม ๆ ออก
เรียงบนถาด เตรียมเข้าเต า อ บ ใช้ไ ฟ บน-ล่าง 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที ก็สามารถใช้ได้เลย