วิธีทำไข่แดงเค็มไวแบบแช่ไว้ 1 คืนก็เอาไปทานได้เลย

By jo-workman พฤษภาคม 7, 2022 อาหาร 0 Comments

สวนผสม ไข่แดงเค็มข้ามคืน
ไข่เป็ด 5 ขีด

เกลือ 5 ช้อนชา

เห ล้ า หรือไว น์ 1/2 ช้อนชา (ใช้ชนิดไหนก็ได้ที่มีในบ้าน หรือตามสะดวก)

วิธีทำไข่แดงเค็มข้ามคืน
ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงกับไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่แดงนะคะ

เทไข่แดงกลับใส่ในเปลือก โรยเกลือทั้งด้านบนและด้านล่าง (ตามวิธีทำในวิดีโอโรยเฉพาะด้านบน แต่ไข่ก็รสชาติเค็มพอดี)

เทเห ล้ าตามลงไป ปิดฝาหรือผ้าขาวบาง พักไว้ 6-8 ชั่วโมง หรือพักทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลยค่ะ หากอากาศร้อนจัดก็สามารถนำเข้าตู้เย็นได้ค่ะ

ครบเวลาไข่แดงก็เซตตัวแล้วก็เอาไปล้างน้ำ

ล้างผ่านน้ำไหล ล้างเอาย า งเยิ้ม ๆ ออก

เรียงบนถาด เตรียมเข้าเต า อ บ ใช้ไ ฟ บน-ล่าง 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที ก็สามารถใช้ได้เลย

jo-workman