Share this...

Facebook

Print

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นเอาไว้สำหรับเอาไว้สร้างอาชีพ

ส่วนผสม (สำหรับเก็บไว้ทำขาย)
พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม

กระเที ย มแกะเปลื อ กออกให้เกลี้ยง 300 กรัม

มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)

น้ำตาลปีบ 700 กรัม

น้ำตาลทราย 300 กรัม

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเ ท ศ 500 กรัม

วิธีทำ
นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเ นื้ อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไ ฟ เคี่ ย วด้วย ไ ฟ กลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

นำพริกชี้ฟ้า กระเ ที ย ม มะเขือ เ ท ศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่ น อาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่ น จนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ ย วต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่ อ มเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน

สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

ที่มา : datacatalog รูปภาพ : sompoat

Share this...

Facebook

Print