วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบมะขามเปียก สูตรนี้เหนียวข้นใส่นิดเดียวอร่อย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบมะขามเปียก สูตรนี้เหนียวข้นใส่นิดเดียวอร่อย

ส่วนผสม
น้ำเปล่า 800 มล.

น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม

น้ำตาลทราย 500 กรัม

น้ำสัปรดปั่น 500 มล.

น้ำมะขามเปียก 250 มล.

น้ำมะเขือเทศปั่น 500 มล.

กระเที ย มดอง 200 มล.

เกลือ 16 กรัม

พริกป่น/พริกแห้งทอด/ผักชี/ผงปรุงรส/แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ
นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเ นื้ อมะขาม  สับปะรดจากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไ ฟ เคี่ ย วด้วย ไ ฟ กลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

นำพริกป่น กระเ ที ย ม มะเขือ เ ท ศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่ น อาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่ น จนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ ย วต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่ อ มเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน

สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

83 + = 91