Share this...

Facebook

Print

วิธีทำขนมครกโบราณใส่ใบหอม แป้งกรอบนอกนุ่มในรสมันกะทิ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย

ข้าวสุกหอมมะลิ 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

หั วกะทิ 1 1/2 ถ้วย

ห า งกะทิ 1 1/2 ถ้วย

เ นื้ อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนมครก (ขนมไทยโบราณ)
หั ว กะทิ 1 ถ้วย

ห างกะทิ 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

เกลือ 2 ช้อนชา

ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้
ช้อน กระทะขนมครก

วิธีทำขนมครก
ส่วนผสมส่วนที่ 1 ปั่นรวมกันทุกอย่างรวมกัน พักไว้ 20 นาทีใส่ใบหอมผสมเข้าไป

ส่วนผสม ส่วนที่ 2 รวมกันแล้วคนให้ละลาย

นำเตาขนมครก ตั้ง ไ ฟ ควรใช้ความร้อนพอปานกลาง กระทะร้อนได้ที่แล้ว จากนั้นควรใช้ลูกประคบชุบน้ำมั น พื ชให้ทั่วทุกเบ้า จากนั้นตักแป้งขนมครกหยอดลงในเบ้ากะประมาณกว่าเกินครึ่งมาเล็กน้อย

จากนั้นทิ้งไว้สักครู่จนเห็นว่าขอบของขนมครกเริ่มสุก จากนั้นเติมหน้าขนมครกไปจนเต็มเป้า เมื่อเติมหน้ากะทิลงไปแล้งจึงปิดฝา แล้วรอจนขอบแป้งเกรียมเหลือง จึงใช้ช้อนตักขึ้นใส่จาน

Share this...

Facebook

Print