วิธีทำวุ้นกะทิใบเตยไว้ทานเองที่บ้าน เย็นแทบไม่ทันอร่อยมาก
วิธีทำวุ้นกะทิใบเตยไว้ทานเองที่บ้าน เย็นแทบไม่ทันอร่อยมาก
ส่วนผสมของตั ว วุ้น
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตย 5 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมของหน้าวุ้น
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าว 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 2 1/2 ถ้วงตวง
หั ว กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
แม่พิ ม พ์
วิธีทำส่วนของตัววุ้น
ใส่ผงวุ้นและน้ำใบเตย ลงในกระทะต้ ม จนผงวุ้นละลาย
ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายดีจึงหรี่ไ ฟ เบาลง
ยอดวุ้นใบเตยลงไปในพิ ม พ์ให้ได้ประมาณ 3/4 ปล่อยไว้ให้วุ้นจับตัวพอตึง
วิธีทำส่วนของหน้าวุ้น
ใส่ผงวุ้นและน้ำมะพร้าว ลงในกระทะต้ ม จนผงวุ้นละลาย
ใส่แป้งข้าวโพด หัวกะทิ (ใส่หั ว กะทิรอบแรก1/2 ถ้วยตวง) และ เกลือ คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
ใส่หั ว กะทิที่เหลือลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นก็นำไปหยอดใส่พิ ม พ์ให้เต็ม
รอจนวุ้นแข็งตั ว หรือนำเข้าตู้เย็น จากนั้นเคาะออกจากแม่พิ ม พ์ได้เลยค่ะ
เคล็ดลับ
หรือจะทำเป็นไอเดียสร้างสรรค์โดยการทำวุ้นในรูปแบบอื่นๆ ได้ เปลี่ยนสีด้วยสีผสมอาหาร และพิมพ์รูปแบบต่างๆ