วิธีทำหมูสามชั้นแบบหวานและเค็ม ทานกับข้าวสวยอร่อยมาก

By jo-workman เมษายน 7, 2022 อาหาร 0 Comments

สิ่งที่ต้องเตรียมแบบหวาน
หมู3ชั้น 300 กรัม

สะโพกหมู 200 กรัม

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำหวาน2ช้อนโต๊ะ

น้ำมั นหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ

หอ มแดง 4 หัว

น้ำมั นพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ซอยหอมให้เป็นเส้นๆ หั่นหมูสามชั้นความหนาประมาณ 1 ซม.

ผัดห อ มแดงให้สุกใส่สามชั้นลงไปผัด

ปรุงรสด้วยน้ำปลา/ซอสปรุงรส/น้ำมั นหอย ตามด้วยซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากันเดิมน้ำลงไปครึ่งถ้วย

ชิมรสใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปสองช้อนโต๊ะ/ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลมะพร้าวหนึ่งฝา ชิมรสหวานนำเค็มตามแล้วแต่ชอบ

เคี่ยวให้น้ำแห้ง/ขลุกขลิก

สิ่งที่ต้องเตรียมสูตรเค็ม
หมูสามชั้น 500 กรัม

น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ (หวาน) 3 ช้อนโต๊ะ

ห อ ม แ ด ง ซอย 20 กรัม

น้ำเปล่า

วิธีการทำ
นำหมูสามชั้นให้สะอาด แล้วหั่ น เป็นชิ้นพอคำ

นำหมูสามชั้นใส่ในหม้อ เติมน้ำเปล่า จนท่ ว มหมูสามชั้น ตั้ง ไ ฟ อ่อน

ทำการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแท้ ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ(หวาน) เ คี่ ย วต่อไปเรื่อย ๆจนน้ำงวด

ให้ใส่ห อ ม แดง คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนน้ำเริ่มแห้ง

เมื่อน้ำแห้งแล้ว ปิดไ ฟ ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว

ขอขอบคุณเครดิตข้อมูลและภาพจาก : thaijobsgov

jo-workman