วิธีทำมะม่วงแผ่นเอาไว้ทานเอง ถนอมแบบนี้เก็บได้นาน

By jo-workman เมษายน 6, 2022 อาหาร 0 Comments

Facebook

วิธีทำมะม่วงแผ่นเอาไว้ทานเอง ถนอมแบบนี้เก็บได้นาน

ส่วนผสม
มะม่วงสุกหั่นปั่นแล้ว

เกลือ (มะม่วง 5 กิโล เกลือ 2 ช้อนชา) หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ
นำมะม่วงสุกที่ปอกเปลือก หั่นมะม่วงเอาแต่เ นื้ อ แล้วนำมาบดหรือปั่นให้ละเอียด

ใส่มะม่วงบดลงไปในกระทะ จากนั้นก็กวนไปเรื่อยๆ 15 นาที หรือเหนียวข้น

เมื่อกวนเสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่ภาชนะที่ทนความร้อนได้ดี พักไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปตาก

นำถาดมารองด้วยพลาสติก เพื่อให้มะม่วงกวนลอกออกได้ง่ายๆ

นำมะม่วงกวนมาหยอดเป็นแผ่นวงกลม หรือเทลงไปเลยก็ได้ แล้วเกลี่ยบางๆ แห้งแล้วค่อยมาตั ดเป็นชิ้นๆ

ตากมะม่วงกวนให้แห้งทั้งสองด้าน โดยใช้แดดแรง เต็มๆ 1 วัน หากไม่มีแดดให้นนำออกมาตากอีกจนกว่าจะแห้ง
เสร็จแล้วลอกมะม่วงกวนออกจากแผ่นพลาสติก ม้วนเป็นชิ้นสวยๆ แล้วจัดเรียงใส่กล่อง