Share this...

Facebook

Print

วิธีทำแหนมหมูสูตรอีสาน 2 วัน สำหรับทานเองอร่อยพอดี

ส่วนผสม
หมูบ ด 1 กิโลกรัม

ห นั ง หมู 1/2 กิโลกรัม

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ใส่ก็ได้

ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 กำมือ

กระเ ที ย ม 1 กำมือ

วิธีทำ
นำห นั งหมูไปนึ่ง ให้สุกแล้วหั่ น เป็นชิ้นบางๆ

ปั่ นหมูบ ดให้ละเอียด

นำห นั ง หมูบ ด มาใส่รวมกันปรุงรสด้วย เกลือ กระเ ที ย มโคลกละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำข้าวเหนียวแช่น้ำแล้วปั้นน้ำออกให้หมด ข้าวเหนียวต้องเย็น นำไปผสมกับหมู บ ดและห นั งหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน สังเกตได้จากหมูจะเหนียวแล้ว หมักเอาไว้ประมาณ 30 นาที

นำมาห่อใบตองหรือ ถุงพลาสติกเล็กๆไล่ลมออกให้หมด ห่อถุง 2 ชั้น มัดห นั ง ย า งให้สนิท สามารถใส่พริกสดเข้าไปด้วยเพื่อความอร่อยแก้เลี่ยนได้

นำมาพักไว้ที่อุณ ห ภู มิห้อง 1-2 วัน ถ้าอากาศร้อน 1 วัน ถ้าอากาศเย็น 2 วัน

สูตรนี้สามารถทำทานก็ได้ ทำขายก็ดี หมักไว้ 2 วันก็สามารถนำประกอบอาหารเมนูอื่นๆได้

ขอบคุณข้อมูล สาวอุดร นอนกรุง

Share this...

Facebook

Print