วิธีทำขนมเทียนแป้งผสมฟักทอง สูตรนี้ทานแล้วได้ประโยชน์มาก

By jo-workman กุมภาพันธ์ 27, 2022 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1000 กรัม

ฟักทองนึ่งบด 800 กรัม

น้ำเปล่า หรือกะทิ 200 กรัม

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม

น้ำมั น พื ช

ใบตอง

ส่วนผสมไ ส้หวาน
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

เตรียมไ ส้หวาน
นำน้ำตาลปี๊บและน้ำเปล่าใส่ภาชนะตั้งไ ฟ เคี่ยวจนแตกฟอง ใช้ไฟปานกลาง

ใส่มะพร้าวทึนทึกลงไปเคี่ยวด้วย จนเหนียว และแห้งที่จะปั้นได้ ประมาณ 10-15 นาที แล้วพักไว้

วิธีทำ
นำฟักทองมาทำสะอาด ป อ ก เ ป ลื อ ก แล้ว หั่ น เป็นชิ้นเล็กๆ นึ่งจนสุกนิ่ม หลังจากนั้นบดให้ละเอียด

นำฟักทอง แป้ง เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ผสมให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำแล้วผสมให้เนียนเข้ากันดี จนแป้งไม่ติดมือ

นำใบตองมาเช็ดทำความสะอาด แล้วใช้ปากชามวางแล้วทำเป็นรูปวงกลม

ปั้นแป้งเป็นลูกกลม แล้วกดแผ่ให้แบนๆ แล้วใส่ ใ ส้ แล้วใช้แป้งห่อใ ส้ ให้มิด หลังจากนั้นให้วางแป้งลงในถ้วยน้ำ มั น

นำน้ำ มั น ทาให้ทั่วใบตอง แล้วนำแป้งวางบนใบตอง ห่อเป็นกรวยรูปขนมเทียน

นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

เคล็ดลับน่ารู้
ควรนำใบตองไปตากแดดเพื่อไม่ให้ใบตองแตกตอนห่อ และใช้น้ำมั นพืชทาใบตองเล็กน้อยก่อนห่อ เพื่อที่ขนมจะได้ไม่ติดใบ

jo-workman