วิธีทำขนมสาคูไ ส้หมูนึ่งแค่ประมาณ 5 นาทีแป้งใส่มาก

By jo-workman กุมภาพันธ์ 16, 2022 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
หมู บ ด 270 กรัม

รากผักชี 4 ราก

กระ เ ที ย ม 4 กลีบ

พริกไทย 1 ช้อนชา

ห อ มแดงสับ 6-7 หั ว

น้ำตาลบี๊ป 150 กรัม

ถั่วลิสงคั่วตำห ย า บ 60 กรัม

หั ว ไชโป๊ว 100 กรัม (เลือกแบบหวาน)

น้ำ มั น 1 ช้อนโต๊ะ

สาคู 250 กรัม

ขั้นตอนการทำ
ตำรากผักชี กระเ ที ย ม ให้ละเอียด คลุกเคล้ากับพริกไทย (3เกลอ)

ตั้งกระทะใส่น้ำ ตามด้วย 3 เกลอ ผัดให้ห อ ม-ใส่ห อ ม แดงลงไปผัดจนมีกลิ่น ห อ ม

ใส่ ห มู บ ด ลงไปผัดจนสุก

ใส่น้ำตาลบี๊ป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไชโป๊วลงไป

ใส่ถั่วลิสงคั่วตำห ย า บ ลงไป ผัดด้วยไ ฟ อ่อนจน ไ ส้ แห้งเรียบร้อยดี

พัก ไ ส้ ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้

ล้างสาคูให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที

ถึงเวลาให้กรองน้ำออก และเห็นว่าสาคูพองตัว จากนั้นให้ขยำเม็ดสาคูพอให้ติดกัน ห้ามนวด จะเหนียวเกินไป

จากนั้นก็นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นพอประมาณ

นำไ ส้ ที่ปั้นไว้มาวางไว้ตรงกลาง

ห่อไ ส้ ให้มิดและปั้นให้กลม

จากนั้นนำซึ้งนึ่งตั้งน้ำให้เ ดื อ ด นำชั้น่งมาทาน้ำ มั นให้ทั่ว และเรียงสาคูที่เราปั้นลงไป

นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาที ตัวเม็ดสาคูจะใสขึ้น

นำสาคูที่สุกแล้วออกมาชโลมน้ำมันกระ เ ที ย ม เจียวเพื่อให้ขนมไม่ติดกัน

เรียงใส่จานโรยหน้าด้วยกระ เ ที ย มเจียว แกล้มด้วยผัดกาดห อ ม ผักชี และพริกขี๊หนูสวน

ขอบคุณ : ตามใ จ ปาก By แม่มณี

jo-workman