วิธีทำก๋วยเตี๋ยวถังแตกให้เส้นนุ่มแต่ไม่แฉะ เวลาทานปรุงพริกผงอร่อยมาก

By jo-workman กุมภาพันธ์ 6, 2022 อาหาร 0 Comments

Google

Facebook

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวถังแตกให้เส้นนุ่มแต่ไม่แฉะ เวลาทานปรุงพริกผงอร่อยมาก

ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย 250 กรัม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมั น (เราใช้น้ำมั นรำข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย (เราใช้น้ำตาลทองธรรมชาติ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ (เราใช้ซีอิ๊วหวาน) เล็กน้อย

น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย

ถั่วงอก ปริมาณตามชอบ

กุยช่าย ปริมาณตามชอบ

ถั่วลิสงคั่วบุบ ปริมาณตามชอบ

มะนาว ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่เส้นแล้วก็ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดให้นิ่มก่อน แล้วจึงใส่น้ำมั น ทีหลังผัดให้ทั่วเส้นไม่ติดกัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันและแห้ง จากนั้นใส่กุยช่ายและถั่วงอกผัดด้วยไ ฟ แรงให้สุกกรอบ อย่าผัดนานผักจะสุกเกินไปไม่อร่อยจ้า