Share this...

Google

Facebook

Print

วิธีทำยำวุ้นเส้นกุ้งสดสูตรแบบโบราณ อร่อยไม่คลายเครื่อง

ส่วนผสม
กระเที ย มเจี ย ว  2 ช้อน

พริกแห้ง  2 ช้อน

ถั่วลิสง  2 ช้อน

กุ้งแห้ง  2 ช้อน

วุ้นเส้นนิดหน่อย

หมูสั บ  100 กรัม

กุ้งสด  200 กรัม

ห อ มแดง  3 ต้น

ผักชี  2 ต้น

พริกขี๊หนูสวนตามชอบ

มะนาว 4 ส่วน

น้ำปลา 3 ส่วน

น้ำตาลทราย 1.5 ส่วน

ขั้นตอนในการทำ
เริ่มด้วย เจีย วกระเที ย มให้หอ ม คั่ วพริกแห้ง คั่ วถั่วลิสง ทอดกุ้งแห้ง พักไว้ก่อน

นำวุ้นเส้นแช่น้ำ จากนั้นล ว กพอสุก คลุกเคล้าด้วยกระเที ย มเจี ย วที่เตรียมไว้เล็กน้อย

ซอยห อ มแดง พริกขี๊หนูสวน ต้นห อ มผักชี พักเตรียมไว้

ล ว กกุ้ง หมูสั บ เตรียมพักไว้

มาถึงขั้นตอนยำ สามารถค่อยปรุง ค่อยๆ ชิมไปก็ได้ หรือจะทำน้ำยำแยกไว้ก็ได้ โดย ใช้พริกขี๊หนูสวนซอย ปริมาณตามความเผ็ดที่ชอบ ตามด้วย มะนาว 4 ส่วน น้ำปลา 3 ส่วน และน้ำตาลทราย 1.5 ส่วน

ใส่หมูสั บ กุ้ง น้ำยำลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซึมซาบ จากนั้น ต่อด้วยห อ มแดงซอย ต้นห อ มผักชีลงตาม

ตักใส่จาน ปิดท้ายด้วย ถั่วลิสงคั่ ว กุ้งแห้งทอด พริกทอด อีกที

เสร็จแล้วพร้อมทาน ยำวุ้นเส้นโบราณเครื่องแน่นๆ !!

ที่มา : หลงรักครัว

Share this...

Google

Facebook

Print